酸豆角煮小肠怎么做

酸豆角煮小肠的做法如下：

食材准备

小肠500g

酸豆角1把

青椒100g

姜适量

蒜适量

酱油适量

醋适量

盐适量

辣椒粉适量

十三香适量

鸡精适量

处理小肠

将小肠洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。

用盐拌匀小肠抓1分钟，然后用生粉抓1分钟，再次冲洗干净。

将小肠切成适当长度，备用。

处理酸豆角

将酸豆角洗净，炒干水分。

如果使用自制酸豆角，可以提前炒干水分，再用油、糖、生抽炒均匀备用。

腌制小肠

将小肠放入碗中，加入盐、醋、十三香、辣椒粉、生抽拌匀，腌制10分钟。