糖醋排骨家常做法文案

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜口味和酥脆的外皮而广受欢迎。以下是一种家常做法的详细步骤：

食材准备

排骨：500克

生姜：3片

大葱：1段

蒜瓣：3瓣（拍碎）

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

料酒：1汤匙

白醋：2汤匙

白糖：2汤匙

番茄酱：1汤匙

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

制作步骤

处理排骨

将排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去掉血水，捞出沥干。

用料酒、生抽、姜片腌制15分钟入味。

焯水去腥

排骨冷水下锅，加入姜片和葱段，水开后撇去浮沫，捞出备用。

炸排骨

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180°C），将排骨下锅炸至表面金黄，捞出控油。