潮汕香辣肉做法

潮汕香辣肉的做法如下：

选材与准备

选用200克猪肉卷，建议使用猪肉卷，因为口感鲜嫩且容易入味。

准备一根青椒和一根红椒，增加菜品色彩和口感。

准备基本调味料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末和姜片。

腌制肉卷

将肉卷切成薄片，放入碗中。

加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和糖，再撒上蒜末和姜片。

用手轻轻抓拌均匀，让肉卷充分吸收调料的味道，腌制时间大约15分钟。

炒制青椒红椒

将青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。

锅中倒入适量食用油，油热后下入青椒和红椒丝，大火快速翻炒。

炒至青椒和红椒变软，微微出香味时，盛出备用。