香辣鸡骨棒教程

鸡骨棒香辣做法如下：

鸡骨棒：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

辣椒：适量（根据个人口味调整）

盐、味精：适量

酱油、老抽：适量（可选）

香叶、大料（八角茴香）、麻椒：适量（可选）

干桔子皮：适量（可选，用于去腥）

甜面酱、蒜蓉辣酱、苹果酱：适量（可选，用于增加风味）

将鸡骨棒洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

锅中放油，加入干辣椒、麻椒、香叶、葱、姜炒香。

加入焯好水的鸡骨棒，加入料酒、盐、酱油（可选）、老抽（可选）等调料，大火煮开后转小火煮至鸡骨棒熟透，捞出备用。

锅中留底油，加入甜面酱、蒜蓉辣酱、苹果酱等调料，搅拌均匀。

将煮好的鸡骨棒倒入锅中，翻炒至均匀裹上酱汁。

根据口味加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。

将炒好的香辣鸡骨棒装盘，撒上芝麻、葱花等装饰（可选）。

建议

可以根据个人口味调整辣椒和麻椒的用量，以达到理想的辣度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒和香叶增加层次感。

使用高压锅可以缩短煮鸡骨棒的时间，使其更入味。

这样一道美味的香辣鸡骨棒就完成了，搭配米饭或啤酒都是不错的选择。