香辣花甲金针菇的做法

香辣花甲金针菇的做法如下：

准备食材

花甲 500克

金针菇 一把

干辣椒 3个

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 1勺

盐 2小勺

糖 少许

浸泡花甲

将花甲加入两勺盐浸泡清水中，可吐沙干净，盐水浸泡2小时左右，期间可以换水。

准备调料

葱姜蒜末干辣椒切好备用。

炒香调料

热锅下油，放入葱姜蒜干辣椒和一勺豆瓣酱，翻炒出香味。

炒花甲

浸泡清洗干净的花甲下锅，倒入炒好的葱姜蒜里翻炒，倒入适量生抽、盐和糖。

加入金针菇