哪种蘑菇炖汤喝好

香菇：

香菇炒菜后嫩滑可口，具有舒筋活络、祛风散寒的作用，适合老年人食用。在食疗方面，香菇还有助于改善更年期综合征等问题。

金针菇：

金针菇分为白色和黄色两种，建议选择白色金针菇，因为其在无光线、温度较低的情况下产生，口感和营养价值更高。金针菇炖汤可以做成金针菇肥牛煲，味道非常美味。

杏鲍菇：

杏鲍菇肉质肥厚爽嫩，价格相对便宜。它具有防癌抗癌、降低血压和血糖、增强身体抗病能力的功效。常见的杏鲍菇汤有海带蘑菇汤和冬瓜蘑菇汤。

草菇：

草菇的维生素C含量高，有排毒的作用，适合糖尿病患者食用。草菇炖汤口感紧实有弹性，非常鲜美。

平菇：

平菇含丰富的营养物质，氨基酸成分齐全，矿物质含量丰富。平菇炖汤可以搭配各种肉类，味道鲜美。

蟹味菇：

蟹味菇比平菇更鲜，肉质比滑菇厚，质比香菇韧，具有独特的蟹香味。蟹味菇炖汤口感极佳，适合各种汤品。

杏鲍菇：

杏鲍菇肉质肥厚爽嫩，价格相对便宜。它具有防癌抗癌、降低血压和血糖、增强身体抗病能力的功效。常见的杏鲍菇汤有海带蘑菇汤和冬瓜蘑菇汤。

姬松茸：

虽然价格较高，但姬松茸炖汤味道极为鲜美，适合用来炖鸡和炖排骨。

榛蘑：

榛蘑被称为“山珍”，具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，适合用来炖汤。

羊肚菌：

羊肚菌香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，适合用来煲汤。