老虎虾清蒸方法

清蒸老虎虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作清蒸老虎虾的详细步骤：

准备食材

老虎虾 4只

姜 2片

葱 少许

盐 少许

料酒 少许

蒜蓉、辣椒（可选）

生抽、耗油、白糖（用于制作蒜蓉酱料）

柠檬片（可选）

处理虾

将老虎虾洗净，去虾线、虾脑和虾须虾脚等，虾膏可以留着，蒸熟后倍儿香。

将虾码入盘中，虾上放少许料酒和盐，并将葱和姜撒到上面。

制作蒜蓉酱料 （可选）：

蒜蓉剁碎，切葱花和少许辣椒切圈，不吃辣可不加辣椒。

取一个碗，把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入油、蒸鱼酱油、白糖、盐搅拌制作成蒜蓉酱料。

蒸虾

上锅蒸7-15分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。水开后几分钟就好。

如果使用蒜蓉酱料，将调好味道的蒜蓉均匀地舀到每只虾上面。

蒸熟后热锅热油淋在虾身上，撒上葱花，一道香气喷喷的蒜蓉蒸大虎虾就做好了。

其他调味（可选）：

可以在虾上淋上生抽、耗油、黄酒、盐、胡椒粉等调料，然后蒸5-10分钟。

如果喜欢酸甜口味，可以在虾上放几片柠檬片，蒸熟后撒上葱花。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸老虎虾了。根据个人口味，可以适当调整调料和烹饪时间，以达到最佳口感。