苦瓜清蒸排骨

苦瓜清蒸排骨是一道结合了苦瓜的清爽与排骨的鲜美的菜肴，做法简单，营养丰富。下面是一道适合夏天食用的苦瓜蒸排骨的做法：

材料

苦瓜 1根

排骨 500克

豆豉 2勺

蒜蓉 3勺

生抽 4勺

花生油 10克

盐 适量

生粉 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，泡水半小时去血水，然后沥干水分。

加入盐、生抽、油、生粉、豆豉和蒜蓉，抓拌均匀后腌制10分钟。

苦瓜处理

苦瓜切段，放入少许盐和油拌匀，可以去除部分苦味。

蒸制

将腌制好的排骨摆在苦瓜上，确保排骨和苦瓜之间不要重叠。