香辣烧鹅配方

香辣烧鹅的配方如下：

主料

鹅肉

辅料

大蒜

姜

八角

桂皮

香叶

山柰

豆蔻

花椒粒

干辣椒

调料

盐

鸡粉

白糖

花椒粉

香油

烧鹅酱

糖

海鲜酱

芝麻酱

面豉酱

生抽

耗油

清水

浙江红醋

麦芽糖

脆皮水

清水

浙江红醋

麦芽糖

做法步骤：

准备鹅肉：

将鹅洗净，沥干水分。

调制香料盐：

将八角、桂皮、香叶、山柰、豆蔻、花椒粒、干辣椒等香料炒香后，打成粉，与盐、鸡粉、白糖、花椒粉、香油混合均匀。

腌制鹅肉：

将香料盐均匀涂抹在鹅肉内外，腌制10分钟，然后放入冰箱冷藏腌制半小时以上。

调制烧鹅酱：

将糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油、清水、浙江红醋、麦芽糖等调料混合均匀，制成烧鹅酱。