凉拌银耳冷面

凉拌银耳面是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面粉、银耳、黄瓜、鸡蛋等，搭配花椒、大料、姜面等调料，制作出的凉拌银耳面口感丰富，既有弹性又有清爽感。

凉拌银耳面的制作步骤

食材准备

面粉：一碗

银耳：半片

黄瓜：半根

鸡蛋：一个

花椒：一小勺

大料：一小勺

姜面：一小勺

盐：一小勺

鸡精：一小勺

酱油：两滴

葱花：一段

蒜：两瓣

制作过程

和面：

将面粉和好，扣在碗里醒一下面。

煮面：

锅里加水烧开，放入面片煮两分钟，捞出放入凉水中冷却。

准备调料：

葱花、酱油、鸡精、盐、醋、开水调成汤汁。

凉拌：

将面片放入碗中，浇上汤汁，加入银耳、黄瓜丝、鸡蛋，拌匀即可。

凉拌银耳面的健康功效

银耳富含膳食纤维，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效。

鸡蛋富含优质蛋白质，提供身体所需的氨基酸。

食用建议

凉拌银耳面适合作为夏日里的开胃小菜，也可以作为正餐的一部分，搭配其他主食或菜肴一起食用，增加饮食的多样性和营养均衡。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的凉拌银耳面，享受美食的同时也能滋养身体。