鸭肉跟黑豆炖汤

鸭肉和黑豆一起炖汤是一道营养丰富的佳肴，具有多种健康益处。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭肉块（500克）

黑豆（150克）

姜片（几片）

蒜瓣（3颗，切碎）

料酒（适量）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

水（适量）

步骤

准备黑豆：

将黑豆泡在水中大约4小时，然后沥干备用。

处理鸭肉：

鸭肉块洗净后切成适当大小的块，放入开水中焯水去腥。

炒香调料：

热锅中倒入少量油，加入姜片和蒜瓣炒香。

翻炒鸭肉：

加入鸭肉块翻炒至表面变色，加入适量的料酒煮沸，烧去鸭肉的腥味。

加入黑豆和水：

将泡发好的黑豆和足够的水加入锅中，将汤烧沸后改用小火炖煮大约1个小时，直到鸭肉变烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

完成：

将汤倒入碗中即可食用。

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