萝卜馅包子的做法素馅

素萝卜包子的做法如下：

准备500克普通中筋面粉，加入一小袋5克装的酵母，加一勺白糖促进发酵，再慢慢倒入300克温水（水温不超过35度），搅成面絮，揉成光滑的软面团，盖盖放温暖处发酵。

青萝卜清洗干净，削去外皮，擦成细丝。胡萝卜擦半根，颜色更漂亮，营养也更丰富，加少许盐，抓完均匀腌10分钟，出水后挤干水分，切碎备用。

粉条提前10分钟用热水泡软，泡软后沥干水分，加一小勺食用油和适量老抽搅拌上色。

将萝卜丝、粉条碎、豆腐丁、葱花、辣椒粉放入大碗中，加入盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀，馅就调好了。

面团发到体积2倍大，里面都是蜂窝组织，就发好了。将面团揉搓排气，再分成两大块，分别搓成长条，切成小剂子，小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，中间多放一点馅料，再用习惯的手法包起来。

包好的包子放在蒸屉上，两两之间留上缝隙，二次醒发15分钟，体积稍微变大，用手指按一下软软的可以回弹，就醒好了。

水开上锅，大火蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。

这样一份美味的素萝卜包子就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合自己的口味。