姜水鱼鱼调料

制作姜水鱼鱼调料的步骤如下：

准备配料

生姜切片或拍散

葱切段

香菜（可选）

盐适量

胡椒粉适量

料酒1汤匙

食用油适量

煎鱼

热锅凉油，将鲫鱼段两面煎至微黄，鱼皮微脆，盛出备用。

煸炒香料

热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入煎好的鲫鱼段，煸炒均匀。

加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

炖煮鱼汤

加入温水，水量要盖过鱼块，转小火炖煮15-20分钟，直至鱼肉鲜嫩，味道入汤。

调味

炖煮好的鱼汤中加入适量的盐，根据个人口味调味，煮沸后即可关火。

装盘