铁锅炖羊肉用什么调料好

炖羊肉时，可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

盐：用于提升羊肉的基础味道，一般在炖煮过程的中后期适量添加。

生姜：具有去腥增香的作用，能够有效去除羊肉的膻味。

葱：增添香味，并且有助于去除异味，可以在炖煮开始时放入。

料酒：可以去腥，还能增加菜肴的风味，一般在炖煮时加入。

增香料

花椒：具有麻辣鲜香的特点，能为炖羊肉增添一丝别样的口感。

干辣椒：如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒，提升菜肴的辣度。

八角：香气浓郁，能为炖羊肉增添独特的风味。

桂皮：香气扑鼻，具有暖胃散寒的功效。

香叶：香气清新，能够平衡炖羊肉的油腻感。