香茄炒辣柿子
香茄炒辣柿子是一道美味的家常菜，主要材料包括西红柿、青椒、圆茄子、葱、姜、蒜、生抽、白糖和盐。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
西红柿2个
青椒1个
圆茄子1个
葱、姜、蒜适量
生抽、白糖、盐适量
处理食材
茄子去皮切成小块
青椒洗净掰成小块
柿子切成块
葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片
炒制过程
热锅冷油，爆香葱姜蒜
加入茄子块，大火翻炒至茄子变色变软
加入少量水，继续翻炒
加入生抽和盐调味，继续翻炒
加入柿子块，翻炒后再加入少量水，小火炖一会儿
加入青椒块和蒜片，翻炒至青椒断生