烤包子干的

烤包子的做法如下：

取适量面粉加适量清水，一点点食用油和面成团，放置盆里，盖上盖醒着。

牛肉洗净，一大部分切丁，一部分剁成肉糜，再把芹菜洗干净切末，切点儿姜末。

先加一个蛋清（蛋黄留着后面刷包子面皮），再加蚝油、料酒、酱油、盐、黑胡椒碎少许水淀粉搅拌均匀，再加花生油和少许香油再次搅拌均匀。

面团醒的差不多了，再次揉揉搓成长条，切小剂子，然后擀成四周薄中间厚的长圆形。

挑一些馅料放在面皮中间，然后先纵向往中间折叠，再把两头也折叠好，封严实了，别露馅。

在烤盘上铺层油纸，将做好的包子放置烤盘里。

蛋黄搅散，用刷子刷面皮上，再撒上白芝麻。

放置烤箱中间一层，温度230度左右烤20分钟左右。

时间到，取出来装盘趁热开吃。