蒸包子馅儿放什么好

蒸包子的馅料选择多样，可以根据个人口味和营养需求来定制。以下是一些推荐的馅料配方：

香辣豆腐馅包子

材料：豆腐丁、青椒碎、葱姜末、豆瓣酱、辣椒粉、生抽等。

做法：将豆腐丁与豆瓣酱、辣椒粉、生抽等调料翻炒均匀，待凉后加入青椒碎和葱花，搅拌成馅。包好后进行二次醒发，冷水上锅蒸熟，关火焖五分钟，香辣入味。

粉条肉丁包子

材料：泡软的粉条、炒香的五花肉丁、生抽、老抽、十三香等。

做法：将粉条切碎，与炒香的五花肉丁混合，加入生抽、老抽、十三香等调料，搅拌均匀成馅。包制完成后醒发蒸熟，口感劲道且鲜香十足。

梅干菜酱肉馅包子

材料：梅干菜碎、五花肉、生姜、香葱、甜面酱、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油。

做法：梅干菜泡软后切碎，五花肉切小丁炒至金黄，加入姜末、甜面酱、生抽、老抽、蚝油等调料翻炒均匀，加开水焖煮至水快干，撒上十三香和葱花即可。馅料需晾凉后再包。

芹菜牛肉馅包子

材料：牛肉、芹菜、葱、生姜、大蒜、香菜梗、八角、香叶、桂皮、鸡蛋、香油、食盐、五香粉、生抽、蚝油、老抽。