鱼饼配芹菜

鱼饼配芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

芹菜 1把

鱼饼 1块至2块

油、盐、姜、鸡精、料酒、白糖 适量

做法步骤

鱼饼切条状

芹菜洗净留嫩叶，切小段

起锅热油加入姜丝爆香

倒入鱼饼炒至两面略焦黄，撒少许胡椒粉盛出备用

锅中加少许油，倒入芹菜翻炒片刻后倒入鱼饼翻炒片刻

加入盐、白糖，最后喷少许料酒，加鸡精翻炒均匀

起锅趁热享用

做法二

用料

芹菜 1把

鱼饼 1块至2块

胡萝卜 1/2根

油、盐、白糖、料酒 适量

做法步骤

鱼饼切条状

芹菜洗净留嫩叶，切小段

胡萝卜切丝

起锅热油，放入姜片爆香

倒入鱼饼炒至两面略焦黄，撒少许胡椒粉盛出备用

锅中加少许油，倒入芹菜和胡萝卜翻炒片刻

倒入鱼饼，加入盐、白糖，最后喷少许料酒，加鸡精翻炒均匀

起锅趁热享用

做法三

用料

芹菜 1把

鱼饼 1块至2块

蒜、生姜 适量

蚝油 适量

做法步骤

芹菜摘掉叶子，抽去筋，切段备用

烧一锅开水，下食盐、食用油，下入芹菜焯水至变色捞出

准备两块鱼饼切片备用

锅中倒油，下蒜片、姜片炒香

倒入鱼饼，翻炒翻炒，倒入芹菜，翻炒翻炒

加少量清水炒30秒，加点蚝油翻炒均匀即可（不需要再加盐）

做法四

用料

芹菜 400克

彩椒 150克

鱼饼 200克

盐 3克

白糖 3克

做法步骤

鱼绞煎到金黄色切成条，鱼绞可以在我的菜谱里找《鲮鱼肉绞》的做法煎成鱼饼

炒锅放油把芹菜，彩椒炒到9成熟，加盐，白糖

用清水25克，淀粉1克，生抽3克调成淀粉水加入芹菜里番炒几下

加入鱼饼再番炒几下就可以了

装盘

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。