小芹菜和白芹菜啥区别呀

小芹菜和白芹菜（也称旱芹）的区别主要在于它们的茎的粗细和生长环境。

小芹菜：也叫水芹，其茎非常细，直径大约在2-3毫米左右。

白芹菜：也称旱芹，其茎相对较粗，不如水芹细。

小芹菜：主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。

白芹菜：则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我们平日里吃的普通芹菜。

此外，旱芹（白芹菜）香气较浓，又名“香芹”，入药较佳，故又被称为“药芹”。中医认为水芹、旱芹均属凉性，有清热、平肝、利湿等功效。

总结：

小芹菜（水芹）茎细，生长在潮湿环境，南方多见。

白芹菜（旱芹）茎粗，生长在干旱环境，北方多见。

建议根据具体的烹饪需求和口味偏好选择合适的芹菜品种。