冬瓜土豆筒骨汤

冬瓜土豆筒骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合全家享用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

土豆：2个

姜片：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

用沸水烫一下，去除血沫和杂质，沥干备用。

蔬菜处理

土豆去皮，切成块状。

冬瓜去皮，切成大块或片状。

炒香调料

热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。

焯水处理排骨

加入排骨翻炒片刻，加入料酒焯水，去腥。

煮汤

加入适量水，盖上锅盖煮沸。撇去浮沫。

将土豆块倒入锅中，煮沸后转小火煮至土豆变软烂。

加入冬瓜块，继续煮15分钟直到冬瓜熟透。

调味

加入适量盐和白胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

小贴士

焯水：焯水可以去除排骨中的血沫和杂质，使汤品更清爽。

小火慢炖：用小火慢炖可以让汤品的味道更加浓郁，土豆和冬瓜也能更充分地吸收汤汁。

调味：根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，可以提升汤品的口感。

这道冬瓜土豆筒骨汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合全家享用的健康汤品。