番茄玉米冬瓜排骨

番茄玉米冬瓜排骨是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

排骨切块，洗干净，放入锅中煮一下，去血腥味，水煮的时候需要加料酒、姜、花椒。

排骨煮一下捞出，放入冷水中过一下，捞出。

玉米洗干净，切块。

冬瓜去皮瓜瓤切成块状。

番茄切块，大葱切圆圈备用。

高压锅加水、花椒、八角、香叶、茴香、姜片、排骨、番茄、少许盐炖30分钟。

然后加入大葱、玉米小火炖20分钟。

最后加入冬瓜炖10分钟左右，在放盐、鸡精调味就可以吃了。

做法二：

筒骨买的时候让店家斩成几块，拿回家先放清水浸泡30分钟左右，去除血水。

浸泡好的骨头放入锅中，加入没过骨头的冷水，加三片生姜，一个八角，一片香叶，少许料酒。

番茄洗干净切成小块（偷懒没有去皮）。

玉米切成小块。

冬瓜去皮切成厚片，胡萝卜少许切小块。

大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

做法三：

将排骨放入清水中，加入姜片、葱段和1勺料酒，冷水下锅，用中火慢慢煮至水开。

焯水过程中会有浮沫冒出，用勺子撇去浮沫。

焯水约5分钟后，将排骨捞出，冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。

番茄洗净，去皮后切成小块。

玉米洗净后切成段。

香菇提前泡发。

翻炒均匀后，将所有食材转入炖锅中，加入足量的热水（水量需没过食材），先用大火煮开，再撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟。

在炖煮过程中，番茄的酸甜、排骨的鲜美、玉米和香菇的清香会逐渐融入汤中，汤色会变得红亮诱人。

炖煮40分钟后，汤已经变得红亮浓郁，排骨和香菇的味道也完全融入汤中。

出锅前可以撒上葱花增加香气和美观度。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。