藕片能炖汤
藕片确实能炖汤，并且可以搭配不同的食材和调料，制作出多种风味的汤品。藕片炖汤不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值，如健脾开胃、养血滋阴等功效。
准备食材
莲藕1节
排骨500克
胡萝卜适量
葱姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
食用油适量
选材处理
选择粉藕，切块的藕片尽快下锅，避免长时间暴露在空气中。
排骨焯水前用料酒拌匀，然后焯水煮开，捞出备用。
炖汤过程
烧热锅，加入适量的食用油，将焯水过的排骨煎至微黄色，这样能让莲藕汤呈现奶白色，更加诱人。
加入适量的热水，放入莲藕、胡萝卜和葱姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时。