西兰花炒可乐鸡腿虾仁

西兰花炒可乐鸡腿虾仁

食材准备：

西兰花 1颗

鲜虾 200克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

黑胡椒 适量

食用油 适量

做法步骤：

虾仁处理

虾去壳开背，加入葱姜、半勺料酒、少许黑胡椒，腌制20分钟。

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵，焯水捞出后加蒜末炒香。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，煎至金黄。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀，然后倒入生抽、蚝油、适量黑胡椒，炒匀即可出锅。

小贴士：

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更脆嫩。

虾仁腌制时加入料酒和生抽，可以更好地去腥增香。

炒制过程中火候要掌握好，避免虾仁炒老，西兰花出水过多。

这道西兰花炒可乐鸡腿虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。