怎样自制小吃馒头好吃

要自制好吃的小吃馒头，可以尝试以下几种方法：

方法一：经典玫瑰花瓣馒头

食材：

自发粉 250g

牛奶 160ml（全脂更佳）

白糖 30g

新鲜玫瑰花瓣 5-6朵

制作步骤：

1. 玫瑰花瓣洗净晾干，避免用热水。

2. 自发粉过筛，使馒头更细腻。

3. 牛奶用温热，便于揉面出膜。

4. 将自发粉、牛奶、白糖混合揉面至光滑有弹性，约10分钟。

5. 醒发15分钟，盖保鲜膜防止干燥。

6. 分成20g小剂子，包裹玫瑰花瓣。

7. 放入蒸笼，中火蒸制12分钟，焖2分钟更佳。

小贴士：

揉面时手法要轻柔，以保持细腻口感。

蒸制火候要适中，中火最合适。

玫瑰花瓣要选新鲜的，干玫瑰味道较差。

方法二：鸡蛋牛奶馒头

食材：

鸡蛋 3个

中筋面粉 270克

酵母 3克

玉米油 10克

糖（可选）10克

蒙牛一米八八奶粉 10克

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，加奶粉混合均匀。

2. 面粉加酵母、糖（小宝宝可不加），蛋液倒入面粉中，搅拌成絮状，再加入玉米油，揉成面团。

3. 醒发10-15分钟，再揉至光滑。

4. 发酵至两倍大，揉搓排气，再揉5-8分钟。

5. 擀成长条，切成长方形，二次醒发15分钟。

6. 不粘锅小火煎至两面金黄。

方法三：果蔬小馒头

食材：

面粉

南瓜泥/紫薯泥/菠菜汁

鸡蛋

牛奶

酵母

制作步骤：

1. 准备果蔬原料，如南瓜、紫薯蒸熟捣泥，菠菜榨汁。

2. 将面粉、果蔬泥、鸡蛋、牛奶和酵母混合揉成面团。

3. 醒发至两倍大，揉搓排气，分割成小剂子。

4. 擀成薄饼状，卷入馅料，二次醒发15分钟。

5. 上蒸锅蒸15分钟，焖5分钟。

方法四：奶香小馒头

食材：

面粉 200克

牛奶 120毫升

酵母 2克

制作步骤：

1. 面粉加酵母、糖，用温水揉成面团，盖保鲜膜松弛5分钟。

2. 面团擀成长方形，刷上水，抹上芋泥、肉松。

3. 卷起切块，发酵至两倍大，蒸15分钟，焖5分钟。

方法五：黄金炒馒头

食材：

剩馒头 2个

鸡蛋 3个

葱花、火腿、胡萝卜、青椒

胡椒粉、十三香

制作步骤：

1. 馒头切块，与葱花、火腿、胡萝卜、青椒一起搅碎。

2. 加入鸡蛋、胡椒粉、十三香，搅拌均匀。

3. 平底锅预热刷油，将馒头块煎至金黄出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择尝试。希望你能制作出美味的小吃馒头!