香橙清蒸排骨

香橙清蒸排骨是一道结合了排骨的鲜嫩和橙子的香甜的美味佳肴。下面是制作香橙清蒸排骨的详细步骤：

食材准备

猪排骨 400克

脐橙 2个

生姜 1小块

料酒 适量

生粉 适量

生抽 2勺

白糖 2勺

盐 少许

食用油 适量

制作步骤

排骨处理

排骨洗净后剁成块，用清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。

腌制排骨

排骨中加入少许料酒、盐、生粉和生姜丝，半个橙子的汁，抓匀后腌制3小时。

橙肉处理

橙子表面用盐搓洗干净，一个半的橙子榨成汁，留下一些橙皮切丝。

蒸排骨

腌好的排骨挑去生姜，放入蒸盘中，放入蒸锅蒸半小时。

制作香橙酱

剩下的半个橙子做了一个造型，或者直接用橙汁加入两勺生抽、两勺白糖、少许盐调匀。

裹上香橙酱

排骨蒸熟后取出来，用厨房纸吸去水分，放入油锅炸至金黄，然后捞出来控油。