清蒸芙蓉蛋用多长时间好

清蒸芙蓉蛋的时间一般控制在 10分钟左右。如果蒸的时间过长，芙蓉蛋会变得老硬，口感会变差。在蒸芙蓉蛋时，建议在蒸锅水开后将芙蓉蛋放入蒸锅，蒸制10分钟后，再关火虚蒸（焖）2-3分钟，这样可以使芙蓉蛋更加嫩滑。

具体步骤如下：

准备食材：

鸡蛋3颗、鲜带子适量、海天淡口酱油适量、芝麻油适量。

打散蛋液：

将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，并且打散。

加水搅拌：

将鸡蛋液与1-1.5倍的温水混合，搅拌均匀，然后略微静置，用小勺将边缘的气泡去掉。

蒸制：

将混合好的蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

虚蒸：

蒸好后，关火再虚蒸（焖）2-3分钟，使芙蓉蛋更加嫩滑。

最后处理：

可以用小勺在芙蓉蛋上划几个口，淋入海天淡口酱油和芝麻油作为调味。

这样一道色泽金黄、外焦香、内松软的芙蓉蛋就完成了。