红烧肉做粽子
红烧肉粽子的做法如下：
准备食材
带皮五花肉 500克
糯米 500克
粽叶 20张
棉线 适量
生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、盐、味精、姜片、香叶、冰糖、蒜瓣、干辣椒、八角、植物油、水、江米酒等调料
处理五花肉
五花肉洗净，放入冷水锅中大火烧开，略煮后捞出，用冷水洗净，切成两公分大小的块。
锅中放油，加入姜片爆香，放入肉块煸炒至出油，加入料酒、生抽、老抽炒匀上色。
加水至肉块刚淹没，加锅盖，用大火煮沸，转小火焖烧至肉熟烂，汤汁浓稠，加入冰糖、盐调味，最后收汁至肉汁粘稠肉块红润。
处理糯米和其他配料
糯米用水浸泡两小时以上，控干水，加入花生油和老抽拌匀。
粽叶洗净煮透，用开水消毒。
包粽子
取2片粽叶重叠卷成圆锥筒，下面放上糯米，中间放上红烧肉和肉汁，上面盖上糯米，然后用粽叶包裹紧成三角形，用棉线扎紧。