豆沙板栗红烧肉
板栗红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和香甜风味而广受欢迎。这道菜的食材主要包括五花肉和板栗，通过红烧的方式使肉质酥软，栗子香甜，深受食客喜爱。
主要食材
五花肉：500克
板栗：100克
辅助食材：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等
制作步骤
准备工作
五花肉切块，用开水焯水去腥。
板栗煮熟后剥壳备用。
煸炒五花肉
锅中放油，加入冰糖炒至焦糖色。
放入五花肉块，炒至表面微黄，出油。
调味上色
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
炖煮
加入足够的水，水量要没过肉块。
大火烧开后转小火，炖煮约40分钟至肉质酥软。