土豆炒青椒先放青椒还是土豆

在炒青椒土豆丝时， 通常先炒土豆丝。这是因为土豆丝比青椒更容易熟，如果先炒青椒，等青椒炒熟了，土豆丝可能就已经炒得太软了。先炒土豆丝可以确保土豆丝保持脆嫩的口感，然后再加入青椒丝一起翻炒，这样可以使整道菜的口感更加均匀，味道也更加鲜美。

具体步骤如下：

切土豆丝：

将土豆去皮后切成细丝，用水泡去淀粉备用。

切青椒：

青椒去籽后切成细丝备用。

热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

先炒土豆丝：

将土豆丝放入锅中翻炒，加盐调味，翻炒至土豆丝变软。

加入青椒丝：

再加入青椒丝，一起翻炒均匀，可以根据口味加点醋提鲜。

出锅装盘：

待青椒稍微变软后即可出锅装盘。

这样炒出来的青椒土豆丝色泽鲜亮，口感脆嫩，非常美味。