酵母面能发面做馒头吗

发面酵母 可以用来做馒头。酵母是一种活性生物，通过分解面粉中的淀粉生成葡萄糖和二氧化碳，使面团变得蓬松柔软。在制作馒头时，酵母是必不可少的成分，它能够帮助面团发酵，从而产生松软的口感。

准备材料：

面粉、酵母、温水、白糖（可选）、蜂蜜（可选）、鸡蛋（可选）。

激活酵母：

将酵母粉与少量温水混合，静置几分钟，直到酵母水起泡。

和面：

将面粉放入大盆中，加入激活的酵母水，再加入白糖和蜂蜜（如果使用），搅拌均匀，揉成面团。

发酵：

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵30分钟至1小时，直到面团体积膨胀一倍。

排气：

将发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。

成型：

将面团分成若干个小剂子，每个剂子搓圆或擀成圆形，然后捏成馒头的形状。

二次发酵：

将成型的馒头放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约15-20分钟。

蒸馒头：

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到馒头完全熟透。

通过以上步骤，你可以使用发面酵母做出松软的馒头。为了使馒头更加美味，你还可以在面团中加入其他调味料，如鸡蛋、盐、糖等，根据个人口味进行调整。