不用水发面的面包做法
材料
鸡蛋：3个
酵母：3克
白糖：10克
面粉：适量（根据鸡蛋大小调整）
黄油：20克（或玉米油代替）
步骤
准备材料
取一个大碗，打入三颗鸡蛋。
加入三克酵母和十克白糖，用筷子充分搅拌均匀，直到酵母和糖完全溶解在鸡蛋液中。
加面粉揉面
分次加入面粉，边倒边搅拌，防止结块。面粉的用量根据鸡蛋的大小灵活调整，搅拌至面絮状。
加入20克黄油（或玉米油），继续搅拌均匀。
揉面至光滑
用手揉面，揉至面团光滑细腻，软硬适中。这一步一定要多揉一会儿，面团揉得越光滑，做出来的面包口感就越好。
第一次发酵
揉好面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团变成原来的两倍大。发酵时间根据室温不同会有所差异，一般需要一小时左右。
准备馅料（可选）
根据个人口味准备一些豆沙馅料或其他喜欢的馅料。