鹰爪虾仁干和金钩虾仁干

鹰爪虾仁干和金钩虾仁干都是由 鹰爪虾加工而成的海产品。具体来说：

鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾可以加工成各种海产品，包括鲜虾、虾干、虾仁、虾米等。其中，鹰爪虾仁干是指将鹰爪虾加工干燥后得到的食品，通常颜色金黄、体状如钩。

金钩虾是一个总称，包括鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等的鲜品及加工而成的海产品。金钩虾干是其中的一种形式，通常也是颜色金黄、体状如钩。

因此，鹰爪虾仁干和金钩虾仁干在加工方法和形态上有所不同，但都是由鹰爪虾加工而成的海产品。建议根据具体需求和口味选择合适的类型。