腊肉烧大米

腊肉烧大米是一道色香味俱全的传统美食，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材准备

大米：一碗，提前煮至半生不熟

老腊肉：五毛钱的量

土豆：1个，切丁

豆角：适量，切段

鸡蛋：1个，打散备用

焖饭酱汁：1袋

姜、蒜、小米辣：适量

热水：一碗，水温约99℃

做法步骤

处理大米

大米用滚烫的开水煮至半生不熟，捞出沥干备用。

炒香腊肉和配菜

锅中放少许油，将老腊肉煸炒至牛油香味四溢。

加入姜、蒜、小米辣爆香，再倒入土豆丁和豆角段翻炒出水汽。

调味并焖煮

配菜翻炒均匀后，淋入打散的鸡蛋，与食材一同翻炒。

倒入焖饭酱汁，搅拌均匀。

倒入热水，将半生不熟的米饭铺在菜上，压平并用筷子扎几个小孔。