寻龙鱼做法

寻龙鱼，又称鲟龙鱼，是一种珍贵的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的寻龙鱼做法：

清蒸鲟龙鱼

材料：鲟龙鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段。

步骤：

1. 将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用。

2. 清洗鲟龙鱼，并在表面打上刀花，以便入味。

3. 淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，同样涂抹均匀。

4. 装盘后，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟。

5. 蒸好后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后用热油爆香即可。

红烧鲟龙鱼

材料：鲟龙鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许。

步骤：