大蒜水饺馅的做法

大蒜水饺馅的做法如下：

取200克面粉，缓缓加入120克温水，边加边搅拌，直至面粉与水完美融合，形成面絮状。

双手并用，将面絮揉成偏软且光滑的面团。面团和好后，轻轻盖上盖子，让它静静地醒发10分钟，等待它变得更加柔软而有弹性。

碗中打入3个小鸡蛋，用筷子充分搅散，直到蛋液变得细腻而均匀。

锅中加入少许食用油，待油热后，缓缓倒入蛋液。开小火，用筷子快速划动，将蛋液炒成细碎的小块。炒好后，将鸡蛋碎放凉备用。

清洗一把小葱，切成葱花，装盘备用。

挑选三个带皮重约200克的大蒜，剥去外皮，清洗干净。大蒜切成蒜末。

将蒜末装入碗中，倒入放凉的鸡蛋碎和葱花。

加入适量的盐、五香粉、蚝油和小磨香油，用筷子充分搅拌均匀。馅料调好后，嗅了嗅，一股独特的香气扑鼻而来。

面团醒好后，将其揉得更加光滑，然后中间按扁，戳一个洞，再把它揪断，搓成细长条。用这种方法下面剂子，既简单又方便。

将长条切成大小均匀的面剂子，撒上一层干面粉，抖开防止粘连。

把每一个小剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面片。放上馅料，开始包饺子。

锅里加入水，水开之后放入饺子，盖上锅盖大火煮开，然后打入一碗凉水，再继续煮开，重复上一个步骤，肉馅的饺子煮开三次基本就熟了。

这样，一道美味的大蒜水饺馅就准备好了。你可以根据自己的口味进行适当调整，比如加入一些香菇、紫菜或者粉条等食材，增加口感和营养。