虾仁的大小

关于虾仁的大小，有以下几点需要注意：

中等大小 ：一般来说，虾仁的个头以中等大小为宜，这样的虾仁肉质鲜嫩，口感好。

规格标准

国内制定的虾仁规格标准有2种，一种是每公斤（1000克）虾仁的个数，另一种是每磅（454克）虾仁的个数。大部分情况下，生产厂家采用后者来标示。

产品（包装上）标示的规格数字越小，表示同样的重量对应的虾仁的个数越少，那虾仁就越大，表示虾仁质量也就越高。

市场销售

市场上新鲜的虾仁价格大概为二、三十元一斤，而个儿越大的虾仁价格越高。例如，青虾大虾仁1.5斤/包价格为75元，东方食品鲜虾大虾仁1斤/包价格为28元，俄罗斯大虾仁1千克/包价格为200元。

储存方法

虾仁的大小也会影响烹饪时间和口感。中等大小的虾仁比较受欢迎，既不会太干也不会太湿。

综上所述，选择虾仁时，中等大小的是比较适宜的，既保证了口感，也符合市场上的常规规格。如果需要长时间保存，建议采用冷藏或冷冻保存方法。购买时，可以关注包装上标示的规格数字，以选择合适大小的虾仁。