山芋丸的做法

山芋丸子的做法如下：

材料准备

红薯 2个（或根据个人口味选择其他淀粉类食材，如芋头）

白糖 适量

糯米粉 适量

面粉 适量（可选，用于增加粘稠度）

牛奶 适量（可选，用于增加口感）

植物油 适量（用于炸制）

盐 适量

鸡蛋 1个（可选，用于裹丸子）

小苏打 少许（可选，用于增加酥脆度）

面包糠 适量（可选，用于裹丸子，使外皮更酥脆）

啤酒 适量（可选，用于增加蓬松度）

制作步骤

红薯处理：将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约半个小时。取出后捣成泥状。

调味：在捣泥的过程中，可以加入适量的糖和牛奶（如果使用），搅拌均匀。