正宗马耳视频做法

马蹄炒木耳

食材：马蹄200克、干木耳20克（泡发后约50克）、青椒1个（切丝）、大蒜2瓣（切片）、干辣椒2根（可选）。

调料：盐、酱油、蚝油、食用油。

步骤：

1. 马蹄去皮后切成薄片，放入清水中浸泡。

2. 木耳泡发好后，去根洗净，撕成小块。

3. 青椒切丝，大蒜切片，干辣椒切段备用。

4. 大火热锅，爆香蒜片和干辣椒，加入木耳炒匀。

5. 加入马蹄和青椒翻炒，调味后收汁，装盘。

马耳形炸油条

食材：糯米4斤、晚稻米350克、熟淀粉150克、白糖350克、花生油1斤。

步骤：

1. 将糯米和晚稻米磨成浆，加入酵母搅拌均匀，静置3到4个小时。

2. 发酵好的面团加入白糖和芝麻，揉均匀后切块，拉成长条，扭成“麻花”状。

3. 大锅置小火上，加花生油烧至四成热，将马耳形生坯下锅，炸至金黄色即可。

脆皮马耳

食材：水240克、鸡蛋一个、白糖5克、面粉6斤、脆皮油条粉。

步骤：

1. 将水、鸡蛋、白糖和面粉混合，揉成面团，再加入脆皮油条粉，冷藏发酵一晚。

2. 第二天回温20分钟，制作生胚，切成条状，油炸至两面金黄。

马耳炒荷兰豆

食材：马蹄150克、荷兰豆100克、黑木耳50克、红线椒2-3个、生姜5克、小葱2根。

调料：食盐、鸡精、白糖、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 食材准备，焯水后炒制，加入调料调味，最后撒上葱段。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。