酵母炸虾仁

酵母炸虾仁是一道结合了酵母发酵的酥脆美食，下面是详细的做法：

食材准备

虾仁：适量

面粉：20克

淀粉：50克

蛋清：1个

清水：适量

食用油：适量

酵母：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

制作步骤

虾仁处理

使用冷冻虾仁，放入冷水中慢慢解冻，然后捞出控干水分备用。

虾仁中加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

面糊调制

面粉20克、淀粉40克准备好，打入一个蛋清，加入小许酵母搅拌均匀成面糊，可放在微波炉里发酵1小时。

炸制过程

锅里加油烧至七成热（约170°C）。