金豆角做法

金豆角的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

主料：黄金豆

配料：花生碎、辣根水、椒盐

调料：盐、芝麻、味精、胡椒粉、十三香、白蘑菇酱

制作过程：

1. 黄金豆掐去两头，去除筋丝。

2. 不粘锅放两三克油加热，放豆角加十克水，盖上盖，打开加辣根水，撒椒盐（椒盐里放盐、芝麻、味精、花生碎、胡椒粉、十三香），白蘑菇酱，拌均匀焖熟装入盘内。

方法二

主料：黄金豆

配料：姜

调料：八角、白蘑菇酱、辣根水、味精

制作过程：

1. 黄金豆掐去两头，去除筋丝。

2. 炒勺放底油，倒入豆角，煸炒，再加盖焖，炒出香味，煸干水分，放黄豆酱，加水，放八角，姜片，白蘑菇酱、辣根水盖上盖焖熟，收干汤汁，放味精翻炒均匀出锅装盘即可。

方法三

主料：豆角

配料：面粉、鸡蛋、蚝油、生抽、香油、盐、糖、小葱、生姜、蒜瓣、黑芝麻

制作过程：

1. 豆角洗净，切段备用。

2. 加入一个鸡蛋黄，并搅拌均匀。

3. 再加入一勺面粉，再次搅拌均匀。

4. 水开后，上锅蒸五分钟，蒸熟后取出放凉。

5. 放入适量盐，一汤匙生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，并倒入适量清水，再次搅拌均匀。

6. 将准备好的葱姜蒜切成碎末，并放入油锅煸炒出香味。

7. 将准备好的料汁倒入锅中，烧开即可。

8. 把烧好的汤汁淋入放凉的豆角中，拌匀即可，再加入一勺香油，少许黑芝麻，美味极了。

方法四

主料：长豆角

配料：鸡蛋黄、玉米面

调料：盐

制作过程：

1. 长豆角切段，打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀。

2. 倒入玉米面，搅拌均匀。

3. 直接上锅蒸，蒸熟即可。

4. 调一个料汁儿：葱花，蒜末，小米辣，生抽两勺，陈醋一勺，芝麻，盐适量。

5. 直接淋在蒸好的豆角上，可以开动啦。

方法五

主料：黄金沟豆角

配料：土豆、五花肉、葱、姜片、蒜、生抽、花椒粉、生油

制作过程：

1. 豆角两头掐掉，洗干净。

2. 五花肉切成薄片。

3. 锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。

4. 等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。

5. 如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。

方法六

主料：鲜豆角

配料：红辣椒丁、盐、猪油、生抽、味精

制作过程：

1. 鲜豆角冼净后用清水泡半小时，减少农药残留。

2. 锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角。

3. 加入红辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精盐。

4. 调入生抽，放小量的水煮干。

5. 调入味精即成。

方法七

主料：长豆角

配料：鸡蛋、蒜瓣、料酒、盐、十三香

制作过程：

1. 长豆角洗净，切丁。

2. 豆角焯水。

3. 待豆角丁煮熟，捞入漏盆，沥干水分。

4. 沥干的豆角丁放盆打入鸡蛋，加少许料酒、少许十三香、适量盐。

5. 然后加一点水搅拌。

6. 炒锅倒油，待锅内油热，放切好的蒜瓣，爆香蒜瓣，放入打好的豆角丁蛋液。

7. 不停的翻炒，待鸡蛋液结块，装盘即可。

以上是几种金豆角的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。