羊肉放黄酒

羊肉放黄酒的做法如下：

食材准备

羊肉：2斤

黄酒：500ml

姜片：100克

桂皮片、盐、胡椒粉、酱油、油、清水等适量

初步处理

羊肉清洗干净，焯水去掉血腥，捞起沥干水分。

炒制

锅里倒少许油，爆香姜片。

倒入羊肉翻炒至5分钟左右。

炖煮

另起压力锅，倒入羊肉和一碗水（主要是压熟羊肉，所以一小碗水即可），盖上锅盖中火压至20分钟。

然后倒入黄酒煮15分钟即可。

调味

捞出羊肉和姜片，倒入剩余的黄酒。

加入热水，羊肉煮开，撇去浮沫。