青椒煮凤爪
青椒煮凤爪是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材
鸡爪 350g
青椒 70g
蒜头 1个
葱 3根
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
黄豆 150g（可选）
米椒 8-10根（可选）
啤酒 1瓶（可选）
处理鸡爪
鸡爪洗净，剁成小块。
锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3分钟。
捞出鸡爪，放入高压锅中，加入黄豆、姜片、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和一瓶啤酒，搅拌均匀后扣盖，高压锅上气后转小压煮6分钟（喜欢吃更软烂的可多压2分钟）。