青椒炒猪皮香菜

青椒炒猪皮香菜是一道美味的家常菜，主要食材包括猪皮、青椒和香菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪皮：200克，煮熟后刮去油脂，切成条状。

青椒：1-2个，去籽后切成丝。

香菜：适量，切碎。

姜蒜：适量，切碎。

郫县豆瓣酱：1汤匙（可选，用于增加风味）。

生抽、料酒、盐、鸡精或味精：适量。

制作步骤

猪皮煮熟后刮去肥肉，切成条状。

青椒去籽后切成丝。

锅中放少许油烧热，放入姜蒜末炒香。

倒入猪皮条翻炒片刻。

加入青椒丝翻炒均匀。