煮银耳用高压锅
使用高压锅煮银耳可以缩短烹饪时间，同时保持银耳的质地和口感。以下是使用高压锅煮银耳的步骤和注意事项：
浸泡银耳
将银耳用冷水浸泡2小时，直到完全泡发变软。
准备高压锅
确保高压锅的排气孔安全畅通，使用前后都应清理干净。
烹煮时，总容量不要超过锅内容积的一半。
确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。
煮银耳
将泡发好的银耳放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过银耳还要多点。
使用大火加热至高压锅开始冒气后，转小火煮20-30分钟。
如果想要银耳汤更粘稠，可以在高压锅煮好后，解压再继续炖半个小时到一个小时。
加入其他材料
如果需要加入薏米、莲子等其他材料，可以在高压锅煮好后，再加入这些材料，然后继续煮10分钟。