川椒白菜丝的做法

川椒白菜丝的做法如下：

准备食材

新鲜白菜

干豆腐丝

西红柿

香菜

蒜末

干辣椒

盐

味精

白糖

白米醋

食用油

做法步骤

将白菜帮片几刀，切丝时更加细腻。切好的白菜丝放入凉水中浸泡10分钟，以保持脆爽口感。西红柿切好后备用。

白菜丝泡好后，沥干水分，加入干豆腐丝、香菜段、蒜末，以及适量的盐、味精、白糖和白米醋。

将干辣椒炸至金黄酥脆后，连油一起倒入白菜丝中，轻轻抄拌，避免用力抓捏，以保持白菜的脆嫩和形状完整。

所有食材和调料充分拌匀后，即可装入盘中享用。

这道川椒白菜丝酸脆爽口，解腻开胃，适合作为凉拌前菜或搭配主食食用。