白菜和豆腐怎么做成丸子

白菜豆腐丸子的做法如下：

准备材料

豆腐：一块

白菜：适量

葱：适量

姜：适量

肉馅：适量

馒头片：2-3块

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

面粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：一个

制作豆腐丸子

将豆腐切成小块，蒸熟备用。

切葱花和姜片，白菜切成丝，葱姜片和白菜丝放在一起。

加入准备好的肉馅，上面放两到三块馒头片，剁成细腻的馅料。

将馅料放入大碗中，加入一勺食用盐、一点胡椒粉和食用油，搅拌均匀。

将蒸好的豆腐压碎，放入馅料中，用手抓拌均匀。

另取一个碗，加入两大勺面粉、一勺淀粉，打入一个鸡蛋，稍微加一点凉水，搅拌成面糊。

将调好的肉馅团成小球，裹上一层干面粉，再放到面糊里面滚一圈。

锅里倒油，油温升至五成热时，将丸子下入锅中，开小火慢炸，待丸子浮起来并且变成金黄色即可。

煮豆腐丸子

烧开水，放入豆腐丸子煮熟，加入精盐调味，煮五分钟。

可以选择用生粉沟芡，最后淋上香油，增加风味。

白菜豆腐丸子汤

白菜洗净，切成块。

豆腐切成块，香菇切片备用。

锅里加入油，放入切好的白菜翻炒至变色，加入水，大火煮开后加入豆腐丸子，煮几分钟，再加入盐、鸡精和香油调味，最后加入小葱，出锅前淋上香油即可。

这样一道美味的白菜豆腐丸子就完成了，可以根据个人口味选择不同的调料和搭配，享受美食带来的愉悦。