香菜木耳炒肉丝

香菜木耳炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

干木耳：适量（根据人数调整，一般约20~30克），提前泡发并撕成小朵。

猪里脊肉：适量（切丝），约150~200克。

青红椒：各半个（切丝），用于增加色彩和口感。

大葱：1小段（切丝）。

姜：适量（切丝或末）。

大蒜：几瓣（切片或末）。

生抽：适量（调色调味）。

老抽：适量（可选，用于调色）。

盐：适量。

料酒：适量（去腥增香）。

淀粉：适量（用于腌制肉丝）。

食用油：适量。

香菜：适量（可选，用于点缀）。

步骤

准备食材

将干木耳提前泡发，去蒂洗净后撕成小朵。