茵陈苦瓜煲汤

茵陈苦瓜煲汤是一道营养丰富、具有清热解毒功效的汤品。以下是制作茵陈苦瓜煲汤的详细步骤：

材料

苦瓜 100克

排骨 200克

黄豆 50克

胡萝卜 100克

姜（子姜）适量

食盐 适量

步骤

黄豆提前泡水 ：将黄豆提前泡水20分钟，然后清洗干净备用。

苦瓜处理：

苦瓜清洗干净，去除瓜囊，切成块状。

胡萝卜去皮：

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

姜片准备：

姜去皮，切成片。

焯水

锅中烧开水，倒入苦瓜焯水1分钟，捞出沥干水分。

锅中另加水，加入排骨焯水，水开后即可关火，冲洗干净血水血沫。

煲汤

准备一个砂锅，加入排骨、黄豆、姜片，倒入适量的水，中火煲20分钟。

20分钟后，加入苦瓜和胡萝卜，继续煲20分钟。

调味：

最后加入适量的盐调味，即可关火享用。