菠菜粉青团配方

菠菜粉青团是一道传统的时令美食，主要食材包括糯米粉、澄粉、菠菜粉和菠菜汁。下面是制作菠菜粉青团的基本配方和步骤：

食材准备：

糯米粉：180克

澄粉：50克

菠菜粉：15克

新鲜菠菜：1小把（约200克）

豆沙馅：约135克

食用油：少许

开水：适量

制作步骤：

菠菜汁制作

菠菜洗净，焯水后过冷水，切碎。

菠菜叶放入搅拌机中，加入少量水打成菠菜汁。

面团制作

将澄粉、糯米粉和菠菜粉混合均匀。

慢慢倒入菠菜汁，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，醒发10分钟。

馅料准备

豆沙馅分成约13克一份的小球备用。

包馅成型

将醒发好的面团分割成等份的小剂子。