清淡虾饼炒苦瓜
清淡虾饼炒苦瓜是一道结合了清淡口感和丰富营养的菜肴。主要食材包括苦瓜、鲜虾、彩椒、木耳、鸡蛋、香菜、大蒜等，通过巧妙的烹饪手法，使菜肴既美味又健康。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
苦瓜：1根
鲜虾：300克
彩椒：1个
木耳：适量
鸡蛋：1个
香菜：适量
大蒜：3瓣
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
白糖：少许
料酒：适量
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，一开二去籽，平放在砧板上，片去苦瓜里面的瓜瓤（白色部分）。
抹刀片成片，彩椒去籽后抹刀成片，鲜虾洗净去虾头、虾壳，挑去虾线，拍碎后剁成虾泥。
香菜剁碎成末。